إكليل الجبل المركبات الفعالة و طرق الكشف عنها و فوائدها
إكليل الجبل المركبات الفعالة و طرق الكشف عنها و فوائدها نبات إكليل الجبل rosemary أو كما يسمى علمياً ( Rosmarinus Officinalis ) هو شجيرة دائمة الخضرة تنتمي إلى العائلة الشفوية "عائلة النعناع". و لها أوراق إبرية وأزهارها بيضاء أو زهرية أو بنفسجية أو زرقاء و يرجع أصلها إلى منطقة حوض البحر المتوسط. و يستخدم إكليل الجبل في العديد من الإستخدامات مثل الطهي حيث يضيف الرائحة و النكهة للطعام و تستخدم خلاصة أوراق إكليل الجبل في حفظ الأطعمة كبديل عن المواد الحافظة الصناعية و كما و يمكن استخدام المركبات المستخلصة من أوراق إكليل الجبل في العديد من العلاجات و الدراسات الطبية . المركبات الفعالة في أوراق إكليل الجبل ( Rosemary ) وطرق الكشف عنها أثبتت الدراسات أن أوراق إكليل الجبل يحتوي على العديد من المركبات الفعالة (النشطة حيوياً) و التي تصل إلى 34 مركب من المركبات الفينولية و الفلافونويدات و الأحماض العضوية و قد استخدم للكشف عن هذه المركبات عدة طرق من أساليب التحليل مثل كروماتوغرافيا السائل و مطيافية الكتلة و طرق أخرى. و في الجدول التالي ذكر للمركبات التي تم استخلاصها من أوراق...