SCIENCE NOTES

  تفاعل كانيزارو Cannizzaro Reaction هو تفاعل أكسدة و اختزال يحدث بين جزيئين من الألدهيدات Aldehydes لا تحتوي ذرة من الهيدروجين على ذرة الكربون الموجودة في الموقع ألفا بإستخدام قاعدة قوية مثل هيدروكسيد الصوديوم NaOH أو هيدروكسيد البوتاسيوم KOH لينتج جزئ من الكحول و جزئ من الأملاح الكربوكسيلية . و قد سجل هذا التفاعل من قبل الكيميائي الإيطالي ستانيسلاو كانيزارو Stanislao Cannizzaro في عام 1853م   و قد ولد الكيميائي ستانيسلاو كانيزارو في باليرمو في صقلية عام 1826م و مات عام 1910م.   الصيغة العامة لتفاعل كانيزارو:   آلية تفاعل كانيزارو:   التطبيقات: يستخدم تفاعل كانيزارو لتحضير الكحولات من الألدهيدات التي لا تحتوي على ذرة  هيدروجين في الموقع ألفا(على ذرة الكربون الموجودة في الموقع ألفا).  أمثلة على تفاعل كانيزارو: المثال 1 : المثال 2 : المثال 3 : المراجع:   Jie Jack Li, Name Reactions 4th https://www.organic-chemistry.org/namedreactions/cannizzaro-reaction.shtm https://en.wikipedia.org/wiki/Stanislao_Cannizzaro https://chem.libretexts.org/Bookshelves/Organic_C

  الزيوت الحاملة Carrier Oils ما هي الزيوت الحاملة؟ هي زيوت نباتية المصدر ذات وزن جزيئي مرتفع تستخدم لتخفيف الزيوت الأساسية (العطرية) essential oils حيث أن تطبيق الزيوت العطرية على الجلد مباشرة من الممكن أن يسبب بمشاكل للبشرة لكن من المهم أن ننتبه أن الزيت الحاملة يجب أن تكون مستخلصة على البارد و أن تكون خالية من أي إضافات أي أنها نقية 100%. اعتبارات اختيار الزيوت الحاملة المناسبة: هناك العديد من الزيوت الحاملة و كلها في المجمل مناسبة لتخفيف الزيوت الأساسية (العطرية) و لكن هناك عدة اعتبارات يجب أن نأخذها بعين الإعتبار عند إختيار الزيت الحامل essential oil و هي كالتالي الرائحة : يجب أن لا تؤثر رائحة الزيت الحامل على رائحة الزيت العطري. الامتصاص : هناك زيوت حاملة يتم امتصاصها في الجلد بشكل أفضل من غيرها. طبيعة البشرة : اختيار الزيت الحامل الموافق لطبيعة البشرة المطبق عليها حيث أن بعض الزيوت الحاملة من الممكن أن تعمل تهييج للبشرة أو أن تؤثر سلباً على الجلد. عمر الزيت (مدة الصلاحية) : تختلف مدة صلاحية الزيوت الحاملة من زيت إلى آخر.   أمثلة على الزيوت الحاملة: زيت

أهمية النحاس للجسم و أعراض نقصانه وأهم الأغذية الغنية به النحاس من العناصر المهمة التي توجد في جسم الإنسان بكميات قليلة، ولكنه من العناصر التي تساعد على القيام بالعديد من الوظائف، وخاصة في الدماغ والدم والعظام، ونقص النحاس في الجسم يجعلك عرضة لكثير من المشكلات الصحية المختلفة، منها التأثير على الجهاز المناعي والشعور بالوهن الشديد والتعب، وفيما يلي ن ذكر لكم أهمية النحاس لجسم الإنسان، وأعراض نقصان النحاس في الجسم، وأهم الأطعمة الغنية بالنحاس. أهمية النحاس للجسم : يساعد النحاس على تقوية عظام ومفاصل الجسم، ما يعمل على الوقاية من الإصابة بالتهابات المفاصل، كما أنه يزيد من قوة العضلات . فوائد النحاس للشعر مميزة جدًا لأنه يساعد على إنتاج الميلانين الذي يعد المسؤول عن لون الشعر والبشرة، كما أنه يقلل من الإصابة بالشيب المبكر . يساعد على تقوية الذاكرة ويزيد من الذكاء وهذا لأنه يساعد على تقوية الدماغ . يساعد على زيادة امتصاص الحديد في الجسم، ما يقي من الإصابة بفقر الدم . الاهتمام بصحة البشرة، وهذا لأنه يحفز الكولاجين ما يعمل على الوقاية من الإصاب

  كيمياء الثوم Chemistry of Garlic إن الثوم تستهلكه العديد من الشعوب كغذاء أو يضاف على الأغذية ليضفي عليها النكهة و يحتوي الثوم على العديد من المركبات الفعالة بيولوجياً و الفيتامينات و المعادن المفيدة للجسم و للثوم فوائد صحية عديدة سنتناولها في هذا المقال و سنذكر الأعراض الجانبية و المحاذير.   المكونات الفعالة في الثوم  يحتوي الثوم على العديد من المركبات الفعالة حيوياً ، و التي لها فوائد بيولوجية و صحية كثيرة مثل المركبات العضوية المحتوية على عنصر الكبريت و الصابونيات و المركبات الفينولية والفيتاميتات و المعادن و السكريات. المركبات العضوية المحتوية على عنصر الكبريت: يحتوي الثوم على العديد من المركبات العضوية المحتوية على الكبريت مثل دياليل ثيوسولفونات (الألسين) و كبريتيد ثنائي الأليل و ثنائي كبريتيد ثنائي الأليل و ثلاثي كبريتيد ثنائي الأليل و الأجوين Ajoene و الألستين.   المركبات الفينولية : يحتوي الثوم على العديد من المركبات الفينولية ، و التي تصل إلى 20 مركب أهمها حمض البيتا ريسورسيليك و حمض الغاليك و البيروغالول و الروتين و حمض بروتوكاتيكويك Protocatechuic acid و الك

  Wittig Reaction It is the synthesis of an alkene (olefin) from the reaction between acarbonyl compound specifically aldehyde and ketone with a phosphonium ylide (wittig reagent), via either a betaine and/or oxaphosphetane intermediate. Therefore, this reaction is generally known as the Wittig reaction, Wittig olefination, or   Wittig olefin synthesis. This Reaction is named after its discoverer, the German chemist Georg Wittig. He was also awarded the 1979 Nobel Prize in Chemistry for this discovery   General Formula of Wittig reaction: The Wittig reaction consists of the following consecutive steps: Preparation of phosphonium salt by reacting triphenylphosphine (or        trialkylphosphine) with alkyl halide. Deprotonation of the corresponding phosphonium salt to form the phosphorus ylide (i.e., phosphorane Condensation of phosphorane and carbonyl compound. Rapid decomposition of the condensation intermediate (either betaine or oxaphosphetane) to give olefin and phosphine ox

  تفاعل فيتج Wittig reaction هو تفاعل يستخدم لتحضير الألكينات من المركبات المحتوية على مجموعة الكربونيل Carbonyl group كالألدهيدات و الكيتونات تحديداً Aldehydes and Ketones من خلال تفاعل الألدهيدات و الكيتونات مع يليد الفسفونيوم Phosphonium ylide و يسمى أيضاً كاشف فيتج Wittig reagent . ملاحظة : تم تسجيل هذا التفاعل بإسم كل من فيتج و جسلر في عام 1953. الصيغة العامة لتفاعل فيتج : ألية تكون كاشف فيتج (اليليد): يتكون كاشف فيتج Wittig Reagent من خلال تفاعل ثلاثي فنيل الفوسفين Triphenylphosphine مع هاليد الألكيل Alkyl halide ثم يفاعل مع قاعدة قوية. آلية تفاعل فيتج : أمثلة على تفاعل فيتج : مثال 1 مثال 2 مثال 3  مثال 4 مثال 5