كيمياء زيت الخروع
زيت الخروع Castor Oil زيت الخروع هو زيت نباتي نحصل عليه من بذور الخروع و هو زيت له لون أصفر شاحب و رائحته سيئة و درجة غليانه 313 درجة مئوية و كثافته 0.961 جم/سم3 و له العديد من الاستخدامات الصناعية مثل الصابون و الأصباغ و الدهانات و مواد التشحيم و الشمع و الأدوية و العطور. مكونات زيت الخروع : يتكون زيت الخروع من عدد من الأحماض العضوية مثل حمض الريسينوليك و حمض الأوليك و حمض اللينولييك و حمض ألفا اللينولييك و حمض الستياريك (حمض الشمع) و حمض بالمتيك (حمض النخيليك) و في الجدول التالي النسب المئوية لهذه الأحماض في زيت الخروع: مكونات زيت الخروع الاسم العربي الاسم الانجليزي النسبة المئوية % حمض الريسينوليك Ricinoleic acid 85–95 حمض الأوليك Oleic acid 2–6 حمض اللينولييك Linoleic acid 1–5 حمض ألفا اللينولييك alpha-Linolenic acid 0.5–1 حمض الستياريك Stearic acid 0.5–1